19. Türchen

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    Wer kein Rezept für einen Haferflocken- Muffin kennt oder sie nicht mag eine Alternative.
    Gestern war Back- Kekse- Tag. Wer also ein leckeres Keks- Rezept hat, kann es ebenso reinstellen.

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    Edited 3 times, last by DANIELA ().

  • Mein Rezept für einen leckeren Apfel- Muffin mit Haferflocken:
    200 g Mehl
    1 TL Backpulver
    1 TL Natron
    1 TL Zimt
    60 g Haferflocken
    65 g Zucker, brauner
    2 Äpfel
    1 Ei
    1 EL Öl
    100 g Naturjoghurt, fettarm
    125 ml Milch, fettarme


    Zubereitung


    Den Backofen auf 180°C vorheizen.


    Mehl mit Backpulver und Natron mischen. 1 EL von den Haferflocken beiseite legen. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Zimt und restliche Haferflocken, braunen Zucker und die gewürfelten Äpfel hinzugeben.


    In einer separaten Schüssel Ei, Öl, Joghurt und Milch verrühren. Den Mehl-Haferflocken-Apfel-Mix aus der anderen Schüssel hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Den Teig mit einem Löffel in Muffinförmchen füllen. Den restlichen EL Haferflocken darüber verteilen. Etwa 20 Min. im Ofen goldbraun backen (wenn man große Muffinformen nimmt, dann etwa 5-10 Min. länger backen).
    Eventuell noch mit Zimt- Zucker bestreuen.
    Guten Appetit!

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  • Johannisbeeren-Haferflocken-Muffins


    70 gr. Haferflocken
    200 gr. Johannisbeere
    120 gr. Zucker
    1 Tütchen Vanillesauce
    2 Eier
    100 ml. Buttermilch
    80 ml. Öl
    150 gr. Mehl
    2 TL Backpulver
    1x Aroma, zB Zitrone oder Rum-Ampulle


    Alle Zutaten gut vermischen, die Johannisbeeren am Ende drunter heben, evt. einige Haferflocken zusätzlich oben drauf streuen als 'Deko'.
    25 Min. bei 180 Grad Ober-/Untertitel.


    Guten Appetit!

  • Ist doch eigentlich egal ob schon vorbei oder nicht. Sollte mal ein Backaustausch von leckeren Rezepten sein die man selbst mit gutem Gewissen empfehlen kann weil man sie schon selbst ausprobiert hat. :-)

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